Fãs de chocolate

Dia desses a gula bateu e nesses dias curtos e frio de inverno, tudo que a gente quer é comer um doce, não é mesmo. Eu geralmente uso misturas prontas pra bolo e sai certo e rapidinho ou passo no mercado e pego um dos bolos de lá (que são deliciosos e eu prefiro nem comprar, porque acaba rapidinnho), mas nesse dia em especial, não achei a caixinha e parti pra emergência. Tenho esta receita que minha mãe me passou e 
é a preferida dela pra nega maluca (assim que bolo de chocolate é chamado no sul...), no meu caderninho de receitas escrito à mão. O pessoal pediu e aqui vai a receita. Só um lembrete, que esse bolo vai mais pro lado brownie (pesado) do que fofo e levinho.

Meu bolo de chocolate 

Ingredientes
- 3 ovos (bater as claras)
- 1 xíc. de açúcar
- 3/4 xíc. de óleo
- 1 xíc. de chocolate em pó
- 1 xíc. de maizena (aqui no Canadá eu usei Corn Starch)
- 1 xíc. de farinha de trigo
- 1 xíc. de água quente
- 1 col. (Sopa) de fermento em pó

Bater as claras com metade do açúcar. Bater as gemas com a outra metade do açúcar, o óleo, o chocolate em pó, a maizena, a água quente e a farinha de trigo. Quando a massa já estiver bem homogênea, adicionar o fermento e as claras batidas em neve. Assar em uma forma untada por aproximadamente 30 min na temperatura de 180 graus.

Cobertura (de acordo com a receita original)
- 1 xíc. de açúcar
- 1 col. de chocolate em pó
- 1 col. de margarina
- 1 col. de leite

Misturar todos os ingredientes e ferver em fogo brando por 3-5 minutos. Despejar ainda quente sob o bolo.

Cobertura (minha versão)
- 2 col. de açúcar
- 1 col. de chocolate em pó
- 1 col. de margarina
- 1 col. de leite
- 1 xíc. de chocolate ao leite picado.

Misturar todos os ingredientes e ferver em fogo brando por 3-5 minutos. Despejar ainda quente sob o bolo.

Bon appétit!!